Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, Kim Sơn có những cánh rừng sú, vẹt mọc tự nhiên tươi tốt trên các bãi bồi mênh mông. Nhiều năm qua, người dân nơi đây đã tranh thủ lợi thế này để nuôi ong lấy mật. Sản phẩm mật ong thơm ngon, sánh mịn, đậm đà hương biển đã trở thành thương hiệu và đang góp phần tạo thêm sinh kế cho bà con.
Mô hình nuôi ong lấy mật mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân xã Kim Sơn
Rừng ngập mặn ven biển huyện Kim Sơn có tổng diện tích khoảng 700ha, chủ yếu là cây sú, vẹt. Những năm qua, mỗi mùa hoa nở, hàng chục nghìn đàn ong được các chủ nuôi trong và ngoài tỉnh mang về đây khai thác nguồn hoa tự nhiên. Cây sú, vẹt mọc ngoài biển, không khí trong lành, không bị tác động bởi phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật hóa học độc hại. Vì vậy, mật có màu sám sáng đặc trưng, mùi thơm nhẹ, hàm lượng đường Flucozo và Xenluzo cao nên cho vị ngọt thanh, không bị khé cổ, rất lành và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, được thị trường ưa chuộng.
Sau khi thu hoạch mật ong thô sẽ được trải qua quá trình lọc, loại bỏ tạp chất
Nuôi ong không tốn diện tích đất, chi phí đầu tư ban đầu thấp. Tuy nhiên, để có chất lượng mật tốt, ngoài việc chăm sóc đàn ong khỏe mạnh, người nuôi còn phải lựa chọn được đúng thời điểm bầy ong dán kín khoảng 75% bề mặt khung tổ thì tiến hành quay mật. Sau khi khai thác, mật ong thô sẽ được trải qua quá trình lọc, loại bỏ tạp chất, phấn hoa còn sót và đưa vào máy hạ thuỷ phần chuyên dụng để cho ra sản phẩm mật ong thơm ngon, chất lượng, hàm lượng nước còn 17 đến 21%, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Việc bảo quản mật nhờ đó cũng đơn giản và thời gian sử dụng được lâu dài hơn.
Với những giá trị đặc trưng của mình, sản phẩm mật ong hoa sú vẹt vừa được đánh giá phân hạng OCOP 3 sao. Các hộ sản xuất cũng đang tiếp tục đầu tư xây dựng nhà xưởng, lắp đặt trang thiết bị máy móc hiện đại, nâng cao chất lượng, mẫu mã sản phẩm, mở rộng thị trường, đáp ứng nhu cầu khách hàng là các doanh nghiệp và xuất khẩu.
Nghề nuôi ong lấy mật ở rừng ngập mặn ven biển Kim Sơn đang cho thấy rõ hiệu quả và ý nghĩa lớn: không chỉ đem lại hiệu quả kinh tế, nâng cao đời sống, thu nhập cho người dân mà còn góp phần phát triển tính đa dạng sinh học và bảo vệ môi trường sinh thái ven biển của tỉnh.
Thu Hiền(THNB)
Kênh TV
Kênh Radio
Ý kiến ()