Du lịch ẩm thực đang dần trở thành một sản phẩm quan trọng của Ninh Bình. Dựa trên tiềm năng sẵn có, tỉnh đang quan tâm đẩy mạnh khai thác loại hình này góp phần gia tăng trải nghiệm cho du khách trong nước và quốc tế.
Món chả dê tại khách sạn Hoàng Sơn, được chế biến từ thịt dê núi Ninh Bình, đã được khách sạn nghiên cứu và phát triển sao cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng Châu Âu. Chính nhờ sự tinh tế trong cách chế biến, món ăn này đã nhận được sự hài lòng và đánh giá cao từ du khách
Cho đến nay, Ninh Bình có 3 sản phẩm là: Dê núi Trường Yên lọt Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam và cơm cháy, mắm tép Gia Viễn lọt Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2020 - 2021. Ngoài ra còn có 186 sản phẩm OCOP được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao trở lên. Những tiềm năng trên là nguồn lực quan trọng để đưa du lịch ẩm thực trở thành một trong những lợi thế cạnh tranh của tỉnh.
Thời gian qua, du lịch Ninh Bình đã có sự phát triển tăng tốc và bứt phá với số lượng nhà hàng, khách sạn lên tới gần 900 cơ sở lưu trú, dịch vụ du lịch và 130 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đạt tiêu chuẩn. Nhiều món đặc sản địa phương được nghiên cứu, chế biến đa dạng, phong phú, phù hợp với nhu cầu, thị hiếu và văn hóa của từng đối tượng khách.
Phát triển du lịch dưạ trên các yếu tố ẩm thực không chỉ thu hút khách du lịch mà còn góp phần giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa đặc trưng của địa phương đến bạn bè trong và ngoài nước. Để ẩm thực có thể trở thành một loại hình hấp dẫn, ngành du lịch đang xây dựng những chiến lược cụ thể, bài bản, tập trung khơi dậy mạnh mẽ những yếu tố văn hóa bản địa, tạo nên sức hấp dẫn đặc trưng của vùng đất Cố đô Hoa Lư.
Bên cạnh đó, Ninh Bình cũng cần quan tâm đến việc đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch gồm đội ngũ đầu bếp, nhân viên phục vụ bàn…Đồng thời nghiên cứu, bổ sung một số chính sách hỗ trợ các tổ chức, cá nhân trong việc phát triển ẩm thực mang dấu ấn văn hóa địa phương để khuyến khích và tạo thuận lợi cho du lịch ẩm thực phát triển tương xứng với tiềm năng.
Linh Nhâm(THNB)
Kênh TV
Kênh Radio
Ý kiến ()