Các đại biểu dự chương trình. 

Tham dự chương trình có đại diện một số bộ, ngành Trung ương; đại diện Sở Văn hoá và Thể thao tỉnh Ninh Bình; các tổ chức, cá nhân, hội đoàn, doanh nghiệp và cơ quan truyền thông; đại diện của cộng đồng người Việt tại một số quốc gia châu Âu.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Ninh Bình phát biểu tại chương trình. 

Theo đó, hành trình dự kiến diễn ra từ ngày 30/6 đến ngày 14/7/2026 với sự tham gia của 8 nghệ nhân, đầu bếp và chuyên gia ẩm thực đến từ một số tỉnh, thành phố của Việt Nam, trong đó có các nghệ nhân chuyên sâu về Phở và chuyên gia ẩm thực của tỉnh Ninh Bình. Đoàn sẽ thực hiện quảng diễn văn hóa ẩm thực Việt tới một số thành phố lớn tại các quốc gia châu Âu gồm: Ba Lan, Slovakia, Áo, Hungary, Cộng hòa Séc và Cộng hòa Liên bang Đức.

Bà Nguyễn Quỳnh Mai, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài phát biểu tại chương trình. 

Với ý tưởng tổ chức thành những “Trạm văn hoá”, các nghệ nhân sẽ giới thiệu hương vị Phở Việt tới công chúng quốc tế thông qua các hoạt động tiêu biểu như: truyền nghề và biểu diễn nghệ thuật nấu phở, kết nối, giao lưu văn hóa cộng đồng trong khuôn khổ Ngày Văn hóa Việt Nam tại Slovakia…

Ông Mai Hải Lâm, Chủ tịch Hội We Love Phở phát biểu tại chương trình. 

“Phở Cultural Roadshow Europe 2026” đặt ra mục tiêu đưa Phở Việt trở thành một ngôn ngữ mềm có khả năng kết nối quốc tế; đồng thời là một công cụ giàu tiềm năng của ngoại giao văn hóa trong thời đại mới. Bên cạnh đó, thông qua các hoạt động, chương trình được kỳ vọng sẽ góp phần kết nối giao thương ẩm thực với cộng đồng kiều bào, qua đó lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Cố đô Ninh Bình nói riêng, của Việt Nam nói chung đến kiều bào nước ngoài và cộng đồng quốc tế.

Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm với đoàn nghệ nhân ẩm thực tham gia Roadshow. 

Các nghệ nhân trình diễn kỹ thuật làm phở điêu luyện tại chương trình.

Đây là lần đầu tiên một chương trình về Phở được triển khai theo mô hình Roadshow văn hóa, ngoại giao, cộng đồng tại nước ngoài, qua đó tạo cơ hội cho các nghệ nhân giao lưu, giới thiệu văn hóa ẩm thực truyền thống, góp phần bổ sung tư liệu thực tiễn, củng cố, hoàn thiện hồ sơ quốc gia trình UNESCO công nhận Phở Việt Nam là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, từng bước đưa Phở trở thành biểu tượng nhận diện văn hóa của Việt Nam nói chung, Ninh Bình nói riêng trên trường quốc tế.

Phóng viên Báo và phát thanh, truyền hình Ninh Bình