Tuần Du lịch Ninh Bình năm 2024 với chủ đề “Sắc vàng Tam Cốc – Tràng An” với nhiều nét mới đã thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước. Bên cạnh việc sẵn sàng cơ sở vật chất, các nhà hàng, khách sạn, đơn vị kinh doanh ăn uống còn đặc biệt quan tâm đến vấn đề an toàn  thực phẩm, lan tỏa giá trị ẩm thực của vùng đất Di sản. 

Sự chủ động của các chủ nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống từ khâu chế biến đến bảo quản thức ăn đã giúp cho công tác VSATTP đạt hiệu quả 

Các trang thiết bị, dụng cụ chế biến sạch sẽ. Thực phẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; Quy trình xử lý, chế biến món ăn được tuân thủ chặt chẽ, đảm bảo thực phẩm an toàn, tươi ngon để phuc vụ du khách trong những ngày diễn ra sự kiện. 

Ông Đoàn Minh Thành, Phó Giám đốc khách sạn Hoàng Sơn chia sẻ: Ngay từ đầu Tuần du lich, thực phẩm chúng tôi đã chuẩn bị đảm bảo tươi, sống. Chế biến đảm bảo ăn chín, uống sôi. Các sản phẩm rau xanh đều xử lý qua nước RO. Chúng tôi đã kết hợp với bên Vệ sinh an toàn thực phẩm của tỉnh, có kiểm tra định kỳ, giám sát mẫu hàng mà các nhà cung cấp đưa đến".

Các nhà hàng, khách sạn tập trung phát triển thực đơn phong phú, hấp dẫn, kết hợp giữa nguyên liệu bản địa và nước sốt phong cách Âu Mỹ

Theo Ông Đào Xuân Trường, Bếp trưởng Khách sạn Ninh Bình Hidden Charm chia sẻ: Khách sạn đã quán triệt việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối. Ngoài ra, chúng tôi có những món ăn sáng tạo là thịt dê nướng và cơm cháy Hedden Chamr. Đây là sự kết hợp giữa nguyên liệu bản địa và nước sốt phong cách Âu Mỹ được cả du khách trong và ngoài nước rất yêu thích.

Tuần Du lịch là dịp quảng bá, lan tỏa hình ảnh đất và người Ninh Bình cùng những giá trị nổi bật toàn cầu của di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới Tràng An đến đông đảo du khách trong và ngoài nước. Vì vậy, các nhà hàng, khách sạn đều tập trung phát triển thực đơn phong phú, hấp dẫn. Không ít đơn vị đầu tư nghiên cứu, làm mới những món ăn mang đậm thương hiệu ẩm thực vùng đất cố đô như thịt dê, cơm cháy, vừa phù hợp với khẩu vị du khách trong nước, đồng thời tạo ấn tượng tích cực, lan tỏa giá trị truyền thống và nét riêng có của Ninh Bình đến du khách quốc tế. 

Những tuyến đường chính và xung quanh khu du lịch Tam Cốc - Bích Động liên tục được quét dọn sạch sẽ

Cùng với việc đảm bảo an toàn thực phẩm, công tác an ninh trật tự, vệ sinh môi trường, tạo cảnh quan xanh, sạch, đẹp, xây dựng nếp sống văn minh du lịch cũng được được quan tâm. Những tuyến đường chính và xung quanh khu du lịch Tam Cốc - Bích Động liên tục được quét dọn sạch sẽ. Rác thải, chướng ngại vật được thu gọn, tập kết về nơi quy định. 

Với sự chủ động, tích cực của các cấp, ngành, đơn vị và người dân, Tuần Du lịch Ninh Bình: "Sắc vàng Tam Cốc - Tràng An" năm 2024 hứa hẹn sẽ thành công tốt đẹp, tiếp tục lan toả và khẳng định giá trị thương hiệu du lịch Ninh Bình tới bạn bè trong nước và quốc tế. 

Thu Hiền (THNB)