Giải quyết bài toán được mùa mất giá, thu hoạch ồ ạt

Để tiến đến sản xuất nông sản lớn, chuyên nghiệp và ổn định thì việc đầu tư các kho lạnh bảo quản sản phẩm sau khi thu hoạch cũng như trong quá trình chế biến là rất quan trọng. Bà Nguyễn Thị Mỹ Dung (xã Xuân Bảo, huyện Cẩm Mỹ), người đã có hơn 30 năm làm nông nghiệp nên hiểu được nỗi lo của người nông dân. Khi khan hàng, thương lái tìm kiếm khắp nơi, giành nhau mua, nhưng khi dội mùa, quá nửa nông sản bị xếp vào hàng dạt, giá thấp. Có thời điểm, nông sản bị bỏ héo rũ, thối mục ngoài vườn vì ăn không hết, bán không ai mua. Ý tưởng đầu tư kho lạnh cũng được nhen nhóm từ đó, song bà Dung lại không đủ sức đầu tư, vì khi đó bà Dung chỉ là người trồng mít, không có vốn, lại không quen buôn bán, địa phương cũng chưa có ai làm kho lạnh.

Xây dựng được hệ thống bảo quản sản phẩm tốt sẽ chủ động hơn trong việc dự trữ nông sản. Nguồn: ITN Sau nhiều suy tính, bà Dung quyết định học nghề buôn bán nông sản bằng cách dẫn mối cho các thương lái trong và ngoài vùng đi mua mít, sầu riêng, chuối. Quá trình theo mối, bà học được kinh nghiệm kiểm tra hàng, cách phân loại, cách tìm mối bán buôn. Sau nhiều năm vào nghề, hiện tại, bà Nguyễn Thị Mỹ Dung có 5 kho lạnh, công suất bình quân 4 tấn/kho. Sản phẩm sầu riêng, mít cấp đông được bán cho các công ty sản xuất bánh kẹo, đồ uống xuất khẩu tươi và sấy khô. Vào vụ mùa, hơn 100 nhân công làm các công việc như vận hành kho lạnh, thu hoạch và bốc xếp hàng, lột trái cây.

Không chỉ thu mua sản phẩm trên địa bàn huyện Cẩm Mỹ và các huyện lân cận, bà Nguyễn Thị Mỹ Dung còn mở rộng vùng nguyên liệu ra các tỉnh miền Tây Nam Bộ, Đắk Lắk. Đợt dịch Covid-19 vừa qua, bà Dung duy trì thu mua sầu riêng giá bình quân 40 nghìn đồng/kg; mít đã lột vỏ bình quân 10 nghìn đồng/kg và mít nguyên trái trung bình khoảng 2,5 - 4 nghìn đồng/kg. 

Cũng tại huyện Cẩm Mỹ, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu thương mại Toàn Thắng là một trong những điển hình thành công nhờ từng bước đầu tư kho lạnh để bảo quản và chế biến sản phẩm sầu riêng. Trong thời điểm mặt hàng trái cây tươi gặp khó khăn trong tiêu thụ do ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh Covid-19, công ty vẫn có thể đưa vào chế biến từ 30 - 50 tấn sầu riêng tươi/ngày và mua, trữ đông hàng trăm tấn sầu riêng tươi. Hiện, doanh nghiệp đã xuất khẩu sản phẩm vào Trung Quốc, Hong Kong, Đài Loan (Trung Quốc), Thái Lan. Theo ông Trương A Vùng, Giám đốc Công ty TNHH Xuất nhập khẩu thương mại Toàn Thắng, đây là tiền đề để doanh nghiệp tiếp tục nâng cấp các tiêu chuẩn về chất lượng, mở rộng quy mô chế biến, tính chuyện xuất khẩu vào những thị trường khó tính hơn như Canada, Hoa Kỳ, Nhật Bản...

Hướng đến sản xuất nông nghiệp hàng hóa theo chuỗi giá trị

Thời điểm bùng phát dịch Covid-19 ở Đồng Nai giữa năm 2021 với diễn biến phức tạp khiến đầu ra nhiều loại nông sản trên địa bàn bị ngưng trệ, giảm giá sâu. Tuy nhiên, không ít nhà vườn vẫn bán được nông sản với mức giá tạm chấp nhận được. Đó là nhờ ký kết hợp đồng liên kết tiêu thụ, nhờ có các kho lạnh bảo quản sản phẩm.

Ông Huỳnh Thanh Bình, Bí thư Đảng ủy xã Xuân Bảo (huyện Cẩm Mỹ) thông tin, trong thời gian giãn cách xã hội, một số mặt hàng có sản lượng tương đối lớn như sắn, mít, thanh long tiêu thụ chậm. Nhưng sau đó, gần như đã được “giải cứu” hết. Đó là sự nỗ lực kết nối của đoàn thể và chính quyền xã, sự hỗ trợ của huyện và các tư thương thu mua bảo quản, chế biến, xuất khẩu. Để hướng đến sản xuất nông nghiệp hàng hóa theo chuỗi giá trị, xã tạo điều kiện và hỗ trợ tối đa cho các cá nhân, tổ chức đầu tư khoa học công nghệ vào khâu sản xuất, bảo quản và chế biến nông sản.

Đầu tư vào bảo quản, chế biến nông sản để giảm rủi ro, nâng cao giá trị và hoàn thiện chuỗi sản xuất - tiêu thụ nông sản là câu chuyện đã được nhắc đến từ lâu. Trong bối cảnh hiện nay, việc đầu tư vào kho trữ lạnh và chế biến sâu lại càng trở nên cần thiết. Nó được ví như việc mỗi gia đình cần có một tủ lạnh để dự trữ và bảo quản thực phẩm. Thế nhưng, chưa nhiều nông dân, hợp tác xã, kể cả doanh nghiệp làm được vì chi phí đầu tư khá lớn. Nếu làm được điều này, hợp tác xã sẽ có nhiều lợi thế để ký hợp đồng cung ứng sản phẩm cho doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, siêu thị, chuỗi cửa hàng bán lẻ.

Hiện nay, trong ngành logistics, kho vận, vấn đề bảo quản vẫn đang là điểm yếu của ngành sản xuất, chế biến nông sản của Việt Nam nói chung, của tỉnh Đồng Nai nói riêng. Thạc sĩ Đặng Quý Nhân, giảng viên Trường Đại học Mở TP. Hồ Chí Minh nhìn nhận, về lâu dài, trong chiến lược thu hút đầu tư, các địa phương có thế mạnh về nông nghiệp cần chú trọng hơn đến việc mời gọi doanh nghiệp đầu xây dựng hệ thống kho lạnh, có giải pháp hỗ trợ vốn vay cho doanh nghiệp chế biến nông sản.

Theo daibieunhandan.vn